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以下为《世界葡萄酒地图》音频演讲实录的部分内容，成为非凡精读VIP即可获得全部内容。

今天咱们讲《世界葡萄酒地图》，The World Atlas of Wine。这是在葡萄酒界非常著名和经典的一本书。

咱们先讲这个书本身，《世界葡萄酒地图》，关于这本书我有二十个左右的核心知识点。进入一个完全陌生的领域，“捷径”是什么？世界上从来没有绝对的捷径。捷径也是说，你应该把功夫更多地花在什么方式和什么途径上。大家老问我，冯老师你怎么跨界？你怎么从医学跨到管理、从管理跨到文学、从文学跨到诗歌、从诗歌跨到投资等等，我当时讲过，跨界，除了在你最开始的一两个行业要深耕之外，另外一个非常重要的拐棍就是：学习能力。

而学习一个新的学问，或者新的行业或者新的学科，一个重要的捷径就是二十个到五十个核心词，代表着二十个到五十个核心领域。我们就着《世界葡萄酒地图》，用我刚才讲的“跨界大法”，来试一试咱们怎么用最少的时间，最快地进入美妙的葡萄酒世界。我对于葡萄酒是外行，但我的确认识一些对葡萄酒非常专业的专业人士。我进入葡萄酒的过程，也是一个带引号的“投机取巧”走捷径的过程，也是先从二十个到五十个核心词出发来认识这个美妙的世界。我们就用这本书，用刚才我说的二十个到五十个核心词的“冯唐偷懒绝技”来进入葡萄酒的世界，试试看。

我估计各位，大概率是没有我对葡萄酒懂得多，各位比我是更白的小白，比我更小的小白。你沿着我说的这二十个到五十个核心词，有可能能帮助你省一年、两年甚至三年的喝酒的时间，这是一条很有意思的捷径。

下面咱们开始言归正传，咱们说《世界葡萄酒地图》。

第一，咱们讲葡萄酒的历史。人类饮用葡萄酒的历史比人类使用文字的历史更长。在那众多的山洞里面，在各处古迹的石板上，在草纸上，在墓室的墙壁上，你都能看到古人饮酒的蛛丝马迹。如果能落到特别具体的、特别实际的考古发现，最早是美索不达米亚，距今8000年前，也就是公元前6000年的时候，那个时候中国商代还没有出现，距今8000年的时候，发现了明确的饮用葡萄酒的证据。

再往下说。到了5000年前，也就是夏商的时候，腓尼基人开始有明确的喝葡萄酒的记录。到了4000年前，希腊人开始有葡萄酒饮酒的记录，这都围着地中海。3000年前，意大利人，然后就是法国、西班牙等等。

在公元5世纪，也就是大致1500年前，罗马人就在欧洲完成了葡萄酒的基本布局，这个布局跟今天欧洲葡萄酒酒庄的布局大差不差。

再往下聊，到底谁是最先的一拨人主要去酿酒和喝酒？这不是说现在，而是在历史上，我估计你可能想出来了，是和尚、僧侣，这僧侣、教堂、修道院，我一直觉得在漫长的历史时期里边，寺庙起了一个非常有意思的作用。在人类古代社会里，寺庙和心理治疗相关，和医院、疾病相关，和知识相关，也和一些最重要的人类享受相关。比如说喝酒，比如说泡澡，对吧？咱们常说人类几大爱好，修身、泡澡、饮酒、评天下，评天下不是去打平天下、荡平天下，而是评论天下。

当时有一派叫本尼狄克派黑修士，曾经被人家诟病，说这一派的教士太爱喝酒了，其中露出的一句英文是这样的: Rising from the table with their veins，swollen this wine and their heads on fire，翻译成中文就是：从桌边踉跄站起，血管里充满了葡萄酒，脑袋上戴着酒引发的火。

好了，在那漫长的中世纪的欧洲，大家猜猜，如果有两种所谓的最大的奢侈品，这是什么？都是W开头的。那时候没有奔驰，也没有那么多的钻石，大家所谓的上等人能用得起的奢侈品，最重要的、量最大的两种，最主要的奢侈品都是W开头的。一个就是wine，就是葡萄酒，另外一个就是wool，羊毛，羊毛产品、毛巾、衣服、围巾等等。

一个有意思的记录是，1224年出现了第一次有记录的世界品酒大会，评了70种酒。主持人是法国国王，参加者还有很多英国的僧侣，大家猜猜谁最后赢了，什么地方的葡萄酒最后赢了？你一定没猜到，是塞浦路斯的葡萄酒赢了。

可以比较负责地说，在17世纪之前，就是一六几几年之前，葡萄酒是唯一一个可存的饮料。那个时候水被认为是不安全的，你要烧开了喝，啤酒是非常容易坏的。其他的大家知道的，像伏特加，像威士忌这些酒，包括一些含咖啡因的饮料都不存在。这是在一六几几年之前，17世纪之前。17世纪之后才开始有了各种各样大家现在耳熟能详的饮料，比如说像巧克力，比如说咖啡，比如说还有什么？还有来自中国的茶，这在世界范围内开始流行，都是17世纪之后的事情。