凡事不宜苟且，而于饮食尤甚

你好吗？我是李蕾。

本周我们要讲一本书——《随园食单》，它在我们的国风经典系列里面有非常重要的地位，如果你半夜打开这本书来看，或者是半夜听我讲，你的口水就会掉下来。它是一本关于美食的书，而且已经畅销了226年，也就是说，这本书是200多年前的《舌尖上的中国》。这本书的作者叫作袁枚，就因为《随园食单》，他载入了史册，我们可以这样定义一下，袁枚就是一个被载入史册的吃货。

袁枚这个人非常有意思，他是浙江杭州人，温柔富贵乡，上有天堂下有苏杭，而且他生活的时代是在富庶繁荣的清三代——康熙、雍正、乾隆，是盛世。而这个人是大才子，职称进士，职业官员，他的爱好非常多，吃喝、美色、琴、棋、书、画、诗、酒、茶，他的外号不折不扣一个吃货。他出生在1716年，距今如果活着，已经有300多岁了。

袁枚是一个什么样性格的人？高级知识分子，非常有生活情趣。这个人很有意思，比如他的一首诗我印象特别深，叫作《寒夜》，就是寒冷的晚上，发生了什么事呢？“寒夜读书忘却眠，锦衾相敬炉无烟。”晚上在这里读书，已经看到兴奋睡不着了，书房里是什么环境？你看还冒着烟的熏香，士大夫的感觉。接下来两句很有意思，“美人含怒夺灯去，问郎知是几更天。”忽然来了一个美人，画面感很强，把这个灯一下子拿走了，说你知不知道都几点了，你还看书，怎么不来陪我？非常的香艳和性感。所以你看娇嗔的美人，难以释手的书痴，还有不能忘怀的美食，所以袁枚就是一个集大成者，非常有意思。

袁枚作为一个大才子，写了很多书，但是我最爱的，包括最著名的，就是这本《随园食单》，这本书应该加一个备注，200多年来，它都是吃货必读之书。《舌尖上的中国》的导演陈晓卿曾经说过，说在中国，大凡做和饮食相关的工作，有一本书是绕不过去的，那就是《随园食单》。

我在第一次看《随园食单》的时候，就是因为它名气大。虽然我是一个好吃，但不会做的人，你会觉得，这个书怎么会这么招人喜欢，打开看了之后，好奇心就来了，为什么呢？因为这本书里记载的百分之七八十的美食，我从来都没有听说过，更别说吃过了，就闻所未闻，所以这个就特别有意思。而且深入地再看一下这本书，你会发现和大部分的吃货不一样，袁枚不仅好吃，他还会做，佳人美食都是他难以取舍的挚爱。但他有一个观点，说“凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。”就是做任何事，我们都得做到极致，但如果在极致里面排行的话，那美食还要放在美人之前，这个态度很多人会非常喜欢。包括在我们现在的语汇中，吃货不知道从什么时候开始完全没有了贬义，我们说谁谁谁是个吃货，那就是在讲这个人很有意思，而且萌萌哒，会有这种感觉吧？如果表扬谁说他是一个非常考究的吃货，那大部分是说明他不再执着房子、车子和朋友圈，而是注重美好的生活方式。包括大部分现代的年轻人会认为什么是爱呢？爱就是在一起吃很多很多顿饭。

所以这本书适合什么样的人看呢？就是首先吃货，自认为吃货。接下来喜欢做菜的，还有就是失眠的，像我这样晚上睡觉不太好，深夜食堂，一看就饿，决定要半夜爬起来认真对待饮食的事情。所以它会成为现在人的一种生活美学指南，特别适合那些懂生活、爱生活的人翻几页。

那我要给大家推荐的这个版本是作家榜出版，中信出版社的，你看这个封面就非常清新，这个序言尤其有意思，它的译者叫张万新老师，就说任何人都可以拿着这本奇书翻开来，你就会像老吃货一样，梦想着丰盛的宴席。虽然身为一个女生，我非常不喜欢老吃货这个词，但下面这几句话很优美。它说：“让我们暂时进入袁枚的美食生活中，让自己的一部分变成古人，那这个宴席会是什么样呢？它充满了海鲜、江鲜、有鳞的水族和无鳞的水族，还有很多飞翔的灵物和整头的祭祀的牲口，还有素菜、小菜和点心，当然也少不了酒和茶，偶尔还会有一道没有命名的奇菜，穿过了随园的幽暗树林，正赶赴一场不散的筵席。”特别优美对吧？

那我们就得说说随园到底是一个什么样的地方？如果你是一个爱旅游的人，那你看了《随园食单》，一定要到随园去看一看，它在哪里呢？在南京，那这就是一个园林，还得从袁枚说起。袁枚这个人因为太爱美食太爱玩，他当了官都觉得不自在，为什么呢？公务太繁忙，他觉得影响了自己的吃喝打野，所以在乾隆14年，就是1749年，袁枚决定辞官隐居。那隐居就得找个好地方……