长寿的活法

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大家知道吗？在我们这个蓝色星球上，有一些被科学家用蓝色标记出来的地区，叫作Blue Zones（蓝色地带）。为什么要标记这些地区呢？因为在这些地区，长寿居民特别多。比如冲绳岛，这个岛屿虽然不大，但是据2006年统计，岛上有650名百岁老人。这个地方百岁老人的比例，是其他发达国家百岁老人比例的四倍。而且更难能可贵的是。这些百岁老人基本上没有什么慢病，甚至能生活自理，我们管它叫作活力晚年。其实这才是我们要追求的，我们不光要追求寿命长，更要追求有质量的长寿。比如，有一位老奶奶101岁，独居生活。大家千万不要小看独居，对于一位百岁老人来说，独居就意味着生活能够自理。你看现在很多城市的人，七八十岁，可能就处于半失能的状态了。而且这位奶奶特别有意思，她每周还要去探望自己108岁的姐姐。

世界上还有一个蓝色地带——撒丁岛。撒丁岛是位于地中海的第二大岛，在意大利的南部。这个地方，不仅长寿老人非常聚集，男性长寿比例也是世界上最高的。其他地方百岁以上老人的男女比例一般是1:4，但是在撒丁岛达到了1:1。

这些百岁老人长寿的原因到底是什么呢？我想可能很多朋友会说：“那肯定是因为基因。”的确，基因扮演着非常重要的角色，但更重要的还是正确的生活方式。世界各地的科学家通过调查蓝色地带的百岁老人，发现他们在生活中有着一些共同的特征。

第一，他们都是以植物性食物为主的膳食结构，包括蔬菜、全谷物、豆类和少许的山羊奶酪。

第二，偶尔摄入肉类，通常仅在周日或特殊的场合。这一点特别重要，待会儿我会详细地讲解。

第三，非常活跃的户外运动。比如，为了照看羊群，而长途跋涉，或者在农田进行劳动。

第四，内心平静，且有慈悲心，能够顺应自然的变化。

第五，没有烦恼的生活，有源于家庭之间强烈的联系。

我想，大家听完这几点之后，可能心里略有些失望，觉得这好像也没有什么神奇之处，都是老生常谈的事。但其实如果你仔细分析的话，会发现看似简单的几点特征中，蕴藏着一个非常重要的秘密：如果你想健康长寿，要做到的特别重要的一点，就是热量限制。

二、长寿饮食法：热量限制

什么是热量限制呢？它指的是，在为生物体提供充足养分的情况下，限制每日摄入的总热量，又叫作饮食限制。这一点其实是非常重要的。

1.热量限制的研究成果

有关热量限制的研究，早在1935年，查尔斯·麦凯教授就已经发表了论文。很多科学家发现，如果对一些啮齿类动物进行实验，在没有营养不良的前提下，把它们的饮食热量减少20%～40%，大家猜猜结果会怎么样？它们的寿命会延长20%～50%。而且最让人震惊的是，这些延长了寿命的动物中，有三分之一直至死亡居然都没有什么疾病，它们自然而死。所以热量限制这件事，慢慢地引起了很多科学家的注意，而且科学家们进行了大量的研究。

这些实验虽然很让人振奋，但是有一个缺点。这些实验的对象，仅限于一些啮齿类动物，或者果蝇、酵母等相对比较低等的生物。对于高等的灵长类动物，到底管用吗？于是人们开始对恒河猴进行热量限制的实验。为什么选恒河猴呢？因为它们有93%的基因和人类基本一致，但寿命比人类更短。恒河猴的平均寿命是26岁，在被圈养的状态下最多能够活到40岁。

在20世纪80年代末，美国开始了两项对于恒河猴的实验。他们在确保这些恒河猴摄入足量营养的前提下，限制了大约30%的热量。实验结果令人震惊，有三分之一的猴子活过了40岁，这也相当于人活到了120岁。而且它们患上癌症、心血管疾病的概率急剧下降，甚至没有2型糖尿病的产生。有一只叫作谢尔曼的猴子，甚至活到了43岁。人类到目前为止，有记录的最长寿的人，是一位叫作珍妮·路易斯·卡尔曼的老人，她活了122岁零164天。但是这只进行了热量限制的叫作谢尔曼的猴子，它的年龄如果换算成人类的年龄，相当于活到了129岁，比人类最长记录还多活了7年。除此之外，随着年龄的增长，这些猴子的大脑和肌肉质量都衰退得比较缓慢，甚至连听力损失都很少。

重点来了，既然在动物实验当中取得了如此惊人的效果，热量限制对于我们人类是否有效呢？作者在华盛顿大学进行了18年有关于人类进行热量限制的研究。他惊喜地发现，在保证一个人营养充足的情况下，适当地进行热量限制，也就是把热量减少20%～30%，能够从根本上改善很多心血管疾病的风险因素。

现代生活中，心血管疾病基本上是人类死亡的第一大元凶。你看现在有多少人，三四十岁心脏就已经出现病变了。简单总结，当我们适当地对实验人群进行热量限制的时候，哪怕他们已经六七十岁，但是他们心脏的健康水平甚至比很多年轻人还要好。最后作者总结了一句话：迄今为止，这个世界上还没有任何一种药物，能够如此广泛地对人的心血管系统产生如此好的影响。这就是热量限制的神奇作用。

就像战国时期的吕不韦在《吕氏春秋》中说的：食能以时，身必无灾。也就是说饮食如果能够有节制，身体就不会有疾病。

2.热量限制的原理

那问题来了，既然热量限制如此神奇，背后的机理到底是什么呢？想搞清楚这个机理，我们要从一个有意思的故事开始讲起。

1964年，有一支由加拿大牵头的科考队，他们来到了南太平洋的复活节岛进行科考。复活节岛就是有好多石头人立在岛上的岛屿。当时随队一起去科考的，有一位微生物专家，他在岛上发现了一件很奇怪的事，岛上很多原住民，他们从来不穿鞋，赤足在路上走。但是很让人惊讶的是，他们居然从来不得破伤风。

于是他们就拿了很多土壤样本回去化验。在这些土壤样本里，他们分离出了大概几十种微生物，其中有一种微生物叫作吸水链霉菌，它能够分泌一种物质，叫作雷帕霉素。雷帕霉素有非常强的抗真菌的作用。

但是在随后的研究当中，雷帕霉素的又一大作用震惊了全世界。